食品G.I値・カロリー表  

1、穀物、パン、麺類

*G・I値、カロリー、いずれも100g当たり。

食品名 G.I値 単位kcal
精白米 84 168
赤飯 77 189
もち 85 235
玄米(5分つき) 58 167
コーンフレーク 75 381
おかゆ(精白米) 57 71
食パン 91 264
フランスパン 93 279
菓子パン(あんぱん) 95 280
クロワッサン 68 448
ライ麦パン 58 264
ナン 82 262
ロールパン 83 316
うどん 80 270
そば 59 274
中華めん 61 281
春雨 32 342
マカロニ 71 378
スパゲティ 65 149
パン粉 70 373
片栗粉 65 330
小麦粉(薄力粉) 60 368
小麦粉(全粒粉) 45 328

*参考資料 永田孝之著「低インシュリンダイエット」