エリンギ入りペペロンチーノ 260kcal
[材料] 4人分
エリンギ、     3本
赤唐辛子、    1本
にんにく、     1片
スパゲティ、    200g
オリーブオイル、  大さじ2
スイートバジル、 10枚
塩こしょう     少々
[作り方] 
  1. エリンギは手で細くさく。
  2. 赤唐辛子は半分に切って種を取り、にんにくは薄切りにする。
  3. スパゲティは好みの堅さにゆで、ざるにとっておく。
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ弱火に。バジルを手でちぎっていれ、エリンギも加えいためる。
  5. スパゲティも加えて塩コショウで味を調える。