低カロリー酢豚  250kcal
[材料] 4人分
豚ひれ肉、  250g
A (塩、     小さじ1/3)
  (酒 、    大さじ1)
  (小麦粉)   大さじ2)
玉ねぎ、    1個
にんじん、   50g
ゆでたけのこ、200g
トマト、     1個
ピーマン、   2個
生しいたけ、  4枚
B (水、   100cc)
  (しょうゆ、大さじ2)
  (砂糖、  大さじ1)
  (ケチャップ、 大さじ2)
  (酒     大さじ1)
サラダ油、  大さじ2
片栗粉、   小さじ2
酢       大さじ2
[作り方]
  1. 豚肉は厚さ5ミリに切る。Aの塩酒で下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
  2. 野菜は適当な大きさに切り、にんじんは下ゆでしておく。
  3. 樹脂加工のフライパンに少量のサラダ油で豚肉に火を通して取り出す。次に野菜をいためBの材料を混ぜいれる。
  4. 片栗粉を水溶きして回し入れ とろみがついた所で豚肉を戻し入れて 一煮たちさせ、酢を加えてひと混ぜする。